Скільки грамів кукурудзяної крупи в ложці та склянці

Скільки грамів кукурудзяної крупи в ложці та склянці

Кукурудзяна крупа – основа банушу, поленти і молочної каші. Щільність у неї схожа на манку: столова ложка – 20 грамів, склянка 250 мл – 200.

Основна таблиця

  • Чайна ложка: 7 г
  • Столова ложка без гірки: 20 г
  • Столова ложка з гіркою: 25-28 г
  • Склянка 200 мл: 160 г
  • Склянка 250 мл: 200 г

Пропорції крупа : рідина

  • Молочна каша (рідка): 1 : 4 – склянка крупи на літр молока
  • Каша середня: 1 : 3.5
  • Полента класична: 1 : 4 (вода або бульйон)
  • Бануш: 1 : 3 на сметані/вершках
  • Гарнір щільний: 1 : 3

Скільки на порції

  • Каша на 1 особу: 50 г крупи (2.5 ст.л.) + 200 мл рідини
  • Сім’я 3-4 особи: склянка крупи (200 г) + 700-800 мл
  • Бануш на 4 порції: 250 г крупи + 750 мл сметани з вершками
  • Полента-гарнір на 4: 200 г + 800 мл води

Час варіння (бонус)

  • Дрібний помел: 15-20 хвилин
  • Середній: 25-30 хвилин
  • Крупний (полента): 35-45 хвилин
  • Постійно мішати – кукурудзяна крупа пригорає найшвидше з усіх!

Бануш гуцульський (скорочено)

  1. Закип’ятіть 750 мл сметани навпіл з вершками, підсоліть.
  2. Всипайте 250 г крупи тонкою цівкою, мішаючи.
  3. Варіть на мінімумі 25-30 хв, мішаючи дерев’яною ложкою, поки не почне відставати від стінок і не виступить олія.
  4. Подавайте з бринзою і шкварками.

Калорійність

  • 1 ст.л. сухої крупи (20 г) = 65 ккал
  • 100 г готової каші на воді = 90 ккал
  • Без глютену – підходить целіакам.

Помилки

  • Сипати крупу в окріп разом – грудки (тільки цівкою з розмішуванням).
  • Не мішати – пригорить до дна за 2 хвилини.
  • Мало рідини – каша “стріляє” гарячими бризками.
  • Чекати м’якості за 10 хв – кукурудзяна крупа “доходить” довго, недоварена скрипить на зубах.

Зберігання

  • Суха крупа: 6-10 місяців у герметичній тарі (олія у зародку гіркне – не запасайтесь на роки).
  • Готова каша: 2 дні у холодильнику. Застигла полента ріжеться і смажиться скибками!

Підсумок: ст.л. = 20 г, склянка 250 мл = 200 г. Каша 1:4, бануш 1:3 на сметані. Сипати цівкою, мішати постійно, варити до відставання від стінок.

Читайте також

Теги
admin
Posted by admin 4.07.2026