Вівсяні пластівці легкі й об’ємні: у столовій ложці всього 12 грамів, а у повній склянці – менше 100. Тому “склянка вівсянки” у рецептах – це зовсім не багато.
Основна таблиця
- Чайна ложка: 4-5 г
- Столова ложка без гірки: 12 г
- Столова ложка з гіркою: 15-18 г
- Склянка 200 мл: 70-75 г
- Склянка 250 мл: 90 г
Дрібні пластівці швидкого приготування трохи щільніші: склянка 250 мл = 100 г.
Порція вівсянки
- Стандартна порція: 40-50 г сухих пластівців (3-4 ст.л. з гіркою)
- Рідина: 200-250 мл (пропорція 1:4 для каші-розмазні, 1:2 для густої)
- Дитяча порція: 25-30 г на 150 мл
- Чоловіча “спортивна”: 60-80 г
Калорійність у мірах
- 1 ст.л. (12 г) = 44 ккал
- Порція 50 г = 183 ккал (плюс молоко/добавки)
- Склянка 90 г = 330 ккал
Вівсянка у рецептах
- Вівсяноблін: 3 ст.л. пластівців + 1 яйце + 30 мл молока
- Вівсяне печиво: 200 г пластівців (2 склянки з горою) + 2 банани
- Смузі: 2 ст.л. на порцію
- Ледача вівсянка у банці: 50 г пластівців + 100 мл йогурту + 50 мл молока, ніч у холодильнику
- У фарш замість хліба: 3 ст.л. на 500 г
- Гранола: 300 г пластівців + 80 г меду + 50 г горіхів
Які пластівці для чого
- Цільні (варити 10-15 хв): максимум користі, низький ГІ, для каші.
- Швидкі (3-5 хв): компроміс, для каші й випічки.
- Миттєві (залити окропом): найвищий ГІ, для смузі і зв’язки у стравах.
Помилки
- Міряти “з горою” коли у рецепті “без” – у випічці критично (+30% ваги).
- Плутати вівсяні пластівці з вівсяним борошном у рецептах – різна вага (склянка борошна = 130 г).
- Заливати цільні пластівці окропом і чекати каші – будуть жорсткі, їх треба варити.
Зберігання
- У герметичній тарі: до 12 місяців.
- Пластівці вбирають вологу і запахи – не тримайте відкритими біля плити.
Підсумок: ст.л. = 12 г, склянка 250 мл = 90 г, порція каші = 40-50 г. Ложка = 44 ккал. Для здоров’я обирайте цільні, для швидкості – швидкі.
Читайте також
- Скільки грамів молока в столовій ложці та склянці
- Скільки грамів гречки в столовій ложці та склянці
- Скільки грамів манки в столовій ложці: міри для каші
- Скільки грамів варення в столовій ложці: міри солодкого
