“Склянка борошна” з рецепта – це скільки? Залежить від склянки: радянська гранчаста до риски – 200 мл, тонкостінна по вінця – 250 мл. У таблиці перша цифра – для 200 мл, друга – для 250 мл.
Борошно і цукор (200 мл / 250 мл)
- Борошно пшеничне: 130 / 160 г
- Цукор: 180 / 200-220 г
- Цукрова пудра: 140 / 180 г
- Сіль кам’яна: 255 / 320 г
- Сода: 160 / 200 г
- Крохмаль: 130 / 160 г
- Какао: 120 / 150 г
- Сухе молоко: 100 / 120 г
Крупи (200 мл / 250 мл)
- Гречка: 165 / 210 г
- Рис: 185 / 230 г
- Манка: 160 / 200 г
- Вівсяні пластівці: 70 / 90 г
- Пшоно: 180 / 220 г
- Перловка: 185 / 230 г
- Кукурудзяна крупа: 160 / 200 г
- Горох колотий: 185 / 230 г
- Квасоля: 175 / 220 г
- Сочевиця: 170 / 210 г
Рідини (200 мл / 250 мл)
- Вода: 200 / 250 г
- Молоко: 206 / 258 г
- Олія: 185 / 230 г
- Сметана: 210 / 260 г
- Мед: 280 / 350 г
- Згущене молоко: 260 / 320 г
- Варення: 270 / 330 г
Інше
- Панірувальні сухарі: 100 / 125 г
- Мак: 135 / 165 г
- Родзинки: 155 / 190 г
- Горіхи мелені: 95 / 120 г
- Кунжут: 145 / 180 г
- Ягоди (смородина): 155 / 190 г
Яка склянка у вашому рецепті
- Старі радянські книги і бабусині рецепти: гранчаста 200 мл (до риски) або 250 мл (по вінця).
- Американські рецепти (cup): 240 мл – між нашими склянками, борошна у cup – 125-130 г.
- Сучасні українські сайти: частіше 250 мл, але перевіряйте.
Як виміряти свою склянку
Налийте воду з мірного посуду або зважте: 200 г води = 200 мл. Одна перевірка – і всі рецепти “зійдуться”.
Помилки
- Черпати борошно склянкою з пакета – утрамбовується, +15-20%. Насипайте ложкою у склянку.
- Міряти мед і олію “як воду” – мед на 40% важчий.
- Плутати 200 і 250 мл – у випічці різниця критична.
Підсумок: склянка 250 мл: борошно 160 г, цукор 200 г, рис 230 г, вода 250 г, мед 350 г. Гранчаста до риски – мінус 20%. Перевірте об’єм своєї склянки водою один раз.
Читайте також
- Скільки грамів у чайній ложці: таблиця продуктів
- Скільки грамів у столовій ложці: велика таблиця всіх продуктів
- Скільки грамів солі в склянці: 200 і 250 мл, для розсолів
- Скільки грамів чаю в чайній ложці: заварка на чашку і чайник
