Цукор – найчастіший інгредієнт у рецептах. Точні міри без ваг для випічки, компотів і консервації.
Основна таблиця
- Чайна ложка: без гірки 5 г, з гіркою 7-10 г
- Столова ложка: без гірки 15 г, з гіркою 20-25 г
- Склянка 200 мл (до риски): 160 г
- Склянка 250 мл (повна): 200 г
Скільки ложок у грамах
- 50 г цукру = 2 ст.л. з гіркою
- 100 г цукру = 4 ст.л. з гіркою або 1/2 склянки 250 мл
- 150 г цукру = 6 ст.л. з гіркою або 3/4 склянки
- 200 г цукру = 8 ст.л. з гіркою або 1 склянка 250 мл
- 250 г цукру = 10 ст.л. або 1 склянка з чвертю
- 500 г цукру = 2.5 склянки 250 мл
- 1 кг цукру = 5 склянок 250 мл
Цукрова пудра (легша!)
- Чайна ложка: 7 г з гіркою
- Столова ложка: 20 г з гіркою
- Склянка 250 мл: 180 г
Ванільний цукор
Стандартний пакетик = 8-10 г = 1 ст.л. без гірки. У рецептах “1 пакетик ванільного цукру” – це приблизно 2 ч.л.
Коричневий цукор
Через вологість трохи важчий: ст.л. з гіркою = 25-28 г, склянка 250 мл = 210-220 г.
Для консервації
Класичні пропорції на літрову банку компоту: 100-150 г цукру = 5-7 ст.л. з гіркою. На варення 1:1 – на 1 кг ягід 5 склянок цукру по 250 мл.
Нюанси вимірювання
- Цукор не трамбується – сипучість стабільна, тому міри точніші, ніж у борошна.
- “З гіркою” у цукру – помірна гірка, він не тримає високу.
- Вологий цукор (зберігався відкритим) важчий на 5-10%.
Швидка шпаргалка
Запам’ятайте два числа: ст.л. = 25 г, склянка = 200 г. Цього досить для 90% рецептів.
Підсумок: ч.л. = 7 г, ст.л. = 25 г з гіркою, склянка 250 мл = 200 г. Пудра легша на 10%, коричневий важчий на 10%.
Читайте також
- Скільки грамів борошна в столовій ложці та склянці: точна таблиця
- Скільки грамів у склянці 200 і 250 мл: таблиця продуктів
- Скільки грамів у чайній ложці: таблиця продуктів
- Скільки грамів у столовій ложці: велика таблиця всіх продуктів
