Олія – продукт, де грами і мілілітри НЕ збігаються: вона легша за воду. 20 мл олії у столовій ложці важать лише 17 грамів.
Основна таблиця
- Чайна ложка: 5 мл = 4.5 г
- Десертна ложка: 10 мл = 9 г
- Столова ложка: 20 мл = 17 г
- Склянка 200 мл: 180 г
- Склянка 250 мл: 225 г
Скільки ложок у грамах
- 17 г олії = 1 ст.л.
- 34 г = 2 ст.л.
- 50 г = 3 ст.л.
- 100 г = 6 ст.л. або трохи менше половини склянки
- 200 г = 12 ст.л. або 220 мл
Мл чи грами – як читати рецепт
Пам’ятайте: щільність олії 0.85-0.92 г/мл.
- 100 мл олії = 85-92 г
- 100 г олії = 110-115 мл
Якщо у рецепті “100 г олії” – наливайте 110 мл. Різниця у 10-15% критична для випічки.
Різні види олії
Щільність майже однакова, таблиця універсальна:
- Соняшникова: 17 г у ст.л.
- Оливкова: 16.5-17 г
- Кукурудзяна: 17 г
- Кокосова рідка: 16 г
- Лляна: 17 г
Вершкове масло (для порівняння)
- Столова ложка розтопленого: 17 г
- Столова ложка м’якого з гіркою: 25-30 г
- Стандартна пачка: 180 г або 200 г (дивіться упаковку)
Для смаження
Норма на сковороду 24-26 см: 1-2 ст.л. (17-34 г). Для фритюру звісно більше. Для тіста на оладки: 2-3 ст.л. прямо у тісто.
Калорійність у ложках
- 1 ч.л. олії = 40 ккал
- 1 ст.л. олії = 153 ккал
Для тих, хто рахує КБЖУ: “трохи олії на око” – це часто 2-3 ст.л. = 300-450 ккал.
Підсумок: ст.л. = 20 мл = 17 г, ч.л. = 5 мл = 4.5 г. Олія легша за воду: 100 г = 110 мл. У випічці цю різницю ігнорувати не можна.
Читайте також
- Скільки грамів меду в столовій та чайній ложці: точні міри
- Скільки грамів солі в столовій та чайній ложці: точна таблиця
- Скільки грамів цукру в столовій ложці та склянці: таблиця мір
- Скільки грамів борошна в столовій ложці та склянці: точна таблиця
